Roti ganjel rel
| Roti gambang | |
|---|---|
 Roti gambang, roti kayu manis ditaburkan dengan bijan. | |
| Nama alternatif | Ganjel rel (Jawa) |
| Jenis | Roti |
| Jenis sajian | Sarapan, pembuka selera |
| Tempat asal | Indonesia |
| Kawasan/rantau | Jakarta dan Semarang |
| Dicipta oleh | Betawi dan Jawa |
sunting · sunting di Wikidata | |
Roti gambang atau roti ganjel rel (Jawa: ꦫꦺꦴꦠꦶꦒꦤ꧀ꦗꦼꦭ꧀ꦫꦺꦭ꧀, translit. roti ganjel rel; Pegon: روتي غانجل رل) ialah coklat Indonesia berbentuk segi empat tepat roti dengan biji bijan, berperisa dengan kayu manis dan gula melaka.[1]
Roti gambang adalah nama sebagai Betawi roti tradisional dari Jakarta.[2] Namun, ia juga diiktiraf sebagai roti tradisional Jawa sebagai roti ganjel rel. Roti ini adalah roti khas Jawa dan biasanya dihidangkan semasa Dugderan, Ramadhan, Eid ul-Fitr, dan lain-lain majlis Jawa. Roti gambang berasal dari Jakarta dan Semarang, Jawa Tengah.[3]
Roti ini disenaraikan dalam 50 roti terbaik di dunia oleh CNN 2019.[4]
Etimologi
[sunting | sunting sumber]Istilah gambang ialah istilah Betawi merujuk kepada gambang, bar kayu atau logam seperti gambang yang digunakan sebagai alat muzik seperti yang biasa ditemui dalam orkestra gambang kromong Betawi, serta dalam orkestra gamelan. Penamaan ini adalah kerana persamaan bentuknya dengan bar gambang.[2] Nama Jawanya bagaimanapun, roti ganjel rel (secara harfiah "roti sokongan kereta api") rujuk kayu tali rel kereta api, sekali lagi untuk menerangkan persamaannya dengan ikatan rel yang mengikat rel pada balast.[3]
Lihat juga
[sunting | sunting sumber]Roti Indonesia lain:
Rujukan
[sunting | sunting sumber]- ^ "Roti Gambang dan Roti Ganjel Rel, Adakah Perbedaannya? Halaman all". KOMPAS.com (dalam bahasa Indonesia). Dicapai pada 2020-05-02.
- ^ a b Setiawan, Irvan (2019-11-25). "Roti Gambang, Kuliner Legendaris dari Betawi". Balai Pelestarian Nilai Budaya Jawa Barat (dalam bahasa Indonesia). Dicapai pada 2020-06-07.
- ^ a b Media, Kompas Cyber. "Kisah Tentang Roti Gambang, Kenangan Menyantap Roti Terbaik Dunia Halaman all". KOMPAS.com (dalam bahasa Indonesia). Dicapai pada 2020-06-07.
- ^ Smith, Jen Rose (2019-10-15). "50 of the world's best breads". CNN Travel (dalam bahasa Inggeris). Dicapai pada 2019-12-17.
Roti Indonesia | |
|---|---|
