Kerepek sanjai
| Keripik sanjai | |
|---|---|
 Keripik sanjai balado, kripik in hot and sweet balado | |
| Jenis | Makanan, kripik, jajan pasar, snek  |
| Jenis sajian | Snek |
| Tempat asal | Indonesia |
| Kawasan/rantau | Bukittinggi, Sumatera Barat |
| Dicipta oleh | Minangkabau |
| Suhu penghidangan | Suhu bilik |
| Bahan yang biasa digunakan | Cassava root, Cili, garam, bawang putih, Minyak kelapa sawit, Gula Melaka, Asam jawa |
sunting · sunting di Wikidata | |
Kerepek sanjai (Bahasa Indonesia: Keripik sanjai: Minangkabau: Karupuak Sanjai) adalah sejenis keropok yang terbuat dari ubi kayu parut kemudian digoreng dan diberi garam sebagai perasa. Keropok ini sangat terkenal sebagai cenderahati khas di bandar Bukittinggi, Sumatera Barat.[1]
Kerepek sanjai terdapat dalam tiga rasa:
- Kerepek sanjai tawar adalah kerepek sanjai yang tidak menggunakan cili atau gula merah tetapi hanya dengan garam.
- Kerepek sanjai saka adalah kerepek sanjai yang disapukan dengan gula merah.
- Kerepek sanjai balado adalah kerepek sanjai yang berperisa balado.
Ragam Rasa
[sunting | sunting sumber]Kerepek Sanjay biasanya ada tiga rasa iaitu:
Sanjay Tawa
[sunting | sunting sumber]Sanjai jenis ini tidak beramal dan tidak bergaul (gulo anau atau saka) seperti itu jika dipanggil oleh orang asli dari sana. Walaupun begitu, kerepek sanjay asli ini ada yang sangat lucu dengan rasa agak masin (baharam) dan ada yang manis (agak bergelut)
Sanjay Saka
[sunting | sunting sumber]Sanjai jenis ini dicampur dengan saka atau gulo anau. Memiliki rasa perpaduan manis dan gurih.
Sanjay Balado
[sunting | sunting sumber]Sanjai Balado biasanya terasa manis bercampur manis dengan pedas. Bumbunnya lengket menempel di kerepek.[2]
Rujukan
[sunting | sunting sumber]- Rencana ini diterjemahkan dari Wikipedia bahasa Indonesia dan Wikipedia bahasa Minangkabau.
- ^ ""Kriuk"... Sanjai di Bukittinggi" (dalam bahasa Indonesian). Kompas.com. 23 August 2013. Dicapai pada 10 April 2014.CS1 maint: unrecognized language (link)
- ^ "Cara Membuat Keripik Singkong Balado atau Keripik Sanjai Halaman 2". merdeka.com (dalam bahasa Inggeris). 2020-08-13. Dicapai pada 2021-06-14.
Pautan luar
[sunting | sunting sumber] | Rencana makanan ini ialah rencana tunas. Anda boleh membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |
| Ketahui lebih lanjut tentang Kerepek sanjai di Wikipedia: | |
 |
Takrifan dari Wikikamus |
 |
Imej dan media dari Commons |
 |
Sumber pembelajaran dari Wikiversity |
 |
Berita dari Wikiberita |
 |
Petikan dari Wikipetikan |
 |
Teks sumber dari Wikisumber |
 |
Buku teks dari Wikibuku |