Sega gandhul
| Sega gandhul | |
|---|---|
 | |
| Nama alternatif |
|
| Jenis | Jenis makanan atau hidangan, makanan manusia, hidangan  |
| Tempat asal |  Indonesia |
| Kawasan/rantau | Pati, Jawa Tengah |
sunting · sunting di Wikidata | |
Sega gandhul atau nasi gandul (Hanacaraka: ꦱꦼꦒꦒꦤ꧀ꦝꦸꦭ꧀) merupakan masakan khas yang berasal daripada Kabupaten Pati, Jawa Tengah, Indonesia. Nasi gandul adalah nasi putih yang diberi lauk empal gentong atau daging lembu bumbu bacem, lalu dimandikan dengan kuah yang berwarna keperangan.[1] Kata gandul pada makanan ini merujuk kepada bahasa Jawa yang dimaksudkan ialah "menggantung".[2]
Cara penyajian nasi gandul ini dikelaskan unik, kerana dalam proses penyajian pinggan dialasi dengan daun pisang.[3] Kaedah memakannya juga tidak menggunakan sudu, tetapi suru, iaitu daun pisang yang dipotong memanjang dan dilipat dua untuk digunakan sebagai pengganti sudu.
Rujukan
[sunting | sunting sumber]- ^ "Maknyusnya Nasi Gandul Khas Pati". PORTAL BERITA - Pemerintah Provinsi Jawa Tengah (dalam bahasa Indonesia). Dicapai pada 8 Disember 2020.
- ^ Arif Syaefudin (18 November 2017). "Mengapa Kuliner Khas dari Pati Ini Disebut Nasi Gandul". News Detik (dalam bahasa Indonesia). Dicapai pada 8 Disember 2020.
- ^ "Nasi Gandul". Tribunnews Wiki (dalam bahasa Indonesia). 19 Julai 2019. Dicapai pada 8 Disember 2020.