Pendap
Pendap adalah salah satu makanan khas daripada Kabupaten Bengkulu Selatan, Provinsi Bengkulu.[1][2] Pendap memiliki citarasa yang khas yang dapat membangkitkan selera makan terutama aroma khas daun keladi cina sebagai pembungkusnya.[3]
Pendap terbuat daripada rempah seperti bawang putih, bawang merah, lengkuas, cili giling dan lain-lain lagi. Kemudian bahan-bahan ini dicampur dengan parutan kelapa. Selepas itu dibungkus dengan daun keladi dan dimasukkan sepotong ikan. Ikan yang biasa digunakan adalah ikan laut.[4][5]
Pendap biasanya dimasak dengan cara direbus atau dikukus. Proses untuk memasak pendap ini mengambil lapan jam. Hal inilah yang membuat rempah meresap ke dalam ikan bahkan daun keladi.[4][1]
Lihat juga
[sunting | sunting sumber]Rujukan
[sunting | sunting sumber]- ^ a b (Indonesia) Mengenal Pendap, Makanan Khas Bengkulu yang Dimasak 8 Jam Kompas
- ^ (Indonesia) Pendap Budaya Indonesia
- ^ (Indonesia) Pendap, Kuliner Khas Bengkulu[pautan mati kekal] Indonesiana Merah Putih
- ^ a b (Indonesia) Pendap, Pepes Ikan Khas Bengkulu yang Cocok Jadi Oleh-oleh Phinemo
- ^ (Indonesia) Pendap Kuliner Khas Bengkulu Dalam Balutan Daun Talas Daerah Kita
Pautan luar
[sunting | sunting sumber] | Rencana makanan ini ialah rencana tunas. Anda boleh membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |
 |
Wikibuku mempunyai maklumat lanjut berkenaan topik: Pendap |
 |
Wikimedia Commons mempunyai media berkaitan: Pendap. |