Ayam kodok
| Ayam kodok | |
|---|---|
 | |
| Jenis | Hidangan  |
| Tempat asal | Indonesia |
| Kawasan/rantau | Di seluruh negara |
| Bahan utama | Ayam |
sunting · sunting di Wikidata | |
Ayam kodok (secara harfiah: ayam katak dalam bahasa Indonesia) ialah ayam yang disumbat dan dipanggang, biasanya disajikan sebagai makanan percutian semasa Krismas dan majlis-majlis khas lain.[1] Hidangan ini berasal dari era kolonial, kemungkinan berkaitan dengan gevulde kip, hidangan ayam yang disumbat Belanda.[1]
Penyediaan
[sunting | sunting sumber]Penyediaan ayam kodok memerlukan penyedia mengosongkan bahagian dalaman ayam, dan kemudian memasukkannya dengan campuran daging dan sayur-sayuran berpengalaman, dan telur rebus.[2] Ayam kemudian dikukus sebelum dipanggang.[2]
Lihat juga
[sunting | sunting sumber]
Rujukan
[sunting | sunting sumber]- ^ a b Kautsar, Muthi Achadiat. "'Ayam kodok': Indonesia's near-forgotten holiday dish". The Jakarta Post (dalam bahasa Inggeris). Dicapai pada 2019-12-26.
- ^ a b "Traditional Indo Christmas menu featuring Ayam Kodok". Cooking With Keasberry (dalam bahasa Inggeris). 2019-12-22. Dicapai pada 2019-12-26.