Nam phrik phao
Nam phrik phao (Bahasa Thai: น้ำพริกเผา) adalah sejenis nam phrik, salah satu sambal yang digunakan dalam masakan Thai. Ia mempunyai hampir semua cita rasa yang berkaitan dengan makanan Thai tradisional yang merupakan herba biasa.
Bahan-bahan
[sunting | sunting sumber]- 20 utas cili kering
- 6 sudu udang kering
- 1/2 cawan bawang merah (kira-kira 10 bawang kecil)
- 1/2 cawan bawang putih (kira-kira 10 ulas sederhana)
- 7-8 keping hirisan tipis halia pasir kering
- 4 sudu gabpi (pes udang diperam), dipanggang balut dengan kerajang aluminium atau daun pisang sehinggalah harum
- 4 sudu sos ikan
- 1/2 cawan pes asam
- 2 sudu gula nipah
- minyak untuk menggoreng
Pautan luar
[sunting | sunting sumber]- Leela pada 21 Januari 2011 di She Deglutenizes http://shesimmers.com/2011/01/nam-prik-pao-thai-chilli-jam-secret.html
- ThaiFoodMaster 18 Julai 2010 http://www.thaifoodmaster.com/origin/traditional/1355 Diarkibkan 2018-11-18 di Wayback Machine
- Leela pada 20 Mac 2011 dalam Dia Deglutenizes http://shesimmers.com/2011/03/nam-prik-pao-recipe-%E0%B8%99%E0%B9%89%E0%B8%B3%E0% B8% 9E% E0% B8% A3% E0% B8% B4% E0% B8% 81% E0% B9% 80% E0% B8% 9C% E0% B8% B2-thai-chilli-jam.html
- Enquiringchef 3/2/2016 http://inquiringchef.com/nam-prik-pao-thai-chili-paste/
