Iftar
.jpg)
Iftar (Arab: إفطار, rumi: ifṭār) ialah jamuan sungkai umat Islam di bulan Ramadan ketika masuk waktu Maghrib.
Ini adalah hidangan kedua mereka pada hari tersebut; yang mana puasa harian pada bulan Ramadan bermula sejurus selepas sahur sebelum terbit fajar dan berlanjutan pada waktu siang, berakhir dengan matahari terbenam dengan makan malam berbuka puasa.
Pada 2023 UNESCO menambah iftar ke dalam senarai Warisan Budaya Tak Ketara.[1]
Sejarah
[sunting | sunting sumber]Sejarah iftar berakar umbi dalam tradisi Islam. Ia kembali kepada zaman Nabi Muhammad pada abad ke-7, apabila syariat berpuasa dikuatkuasakan.
Penerangan
[sunting | sunting sumber]Iftar adalah salah satu ibadah Ramadan,[2][3][4] dan sering dilakukan secara berjemaah, dengan umat Islam berkumpul untuk berbuka puasa bersama. Hidangan diambil selepas azan Maghrib, iaitu semasa matahari terbenam.[3] Secara tradisinya, tiga kurma dimakan untuk berbuka puasa, sebagaimana sunah nabi Muhammad, yang berbuka puasa dengan cara ini, tetapi ini bukan kewajipan. Umat Islam percaya bahawa memberi makan berbuka puasa sebagai bentuk sedekah,atau zakat, atau kebajikan adalah sangat berfaedah dan ia diamalkan oleh Nabi Muhammad.[3][4]
Beberapa Hadis juga menyatakan bahawa Nabi Muhammad pernah membaca doa berikut ketika berbuka puasa:[5]
Dhahaba al-zama’ wa abtalat al-‘urooq wa thabat al-ajr Insha’Allah – "Telah hilang dahaga, telah basah urat-urat dan telah ditetapkan pahala insyaAllah"
Di seluruh dunia
[sunting | sunting sumber]Afghanistan
[sunting | sunting sumber]Di Afghanistan, iftar biasanya termasuk kurma tradisional, syorwa (sup), kebab, du piyaza (daging yang direbus dalam sos berasaskan bawang), manto (berperisa, daging cincang yang dibalut dengan pasta), kabuli palaw (nasi dengan lentil, kismis, lobak merah, dan kambing), syorm beray, bolani (roti rata yang digoreng atau dibakar dengan inti sayur, dan nasi, dan lain-lain. Orang Afghanistan juga mempunyai pelbagai jenis hidangan manis dan pencuci mulut.
Bangladesh
[sunting | sunting sumber]
Di Bangladesh, pelbagai jenis makanan disediakan untuk berbuka puasa pada waktu Maghrib. Antara juadah berbuka puasa yang biasa dari masakan Bangladesh termasuk piyaju (diperbuat daripada pes lentil, bawang cincang dan cili hijau, seperti falafel ), beguni (diperbuat daripada hirisan nipis terung yang dicelup dalam adunan nipis tepung gram), jilapi, muri, haleem, kurma, samosa, dal puri (sejenis pastry chola gram berasaskan kacang lentil ), savori berasaskan kacang lentil, mughlai porota (porota disumbat dengan daging cincang, telur dan rempah ratus), pelbagai jenis pitha, aloo chop, singara, ghugni, amerti, bundia, nimki, Pakora, khaja, batasa, khabar tula, gula-gula Benggali, Kacang ayam panggang dan pelbagai jenis buah seperti tembikai, epal, pisang, betik, pir, mangga dan nanas. Orang Benggali berbuka puasa dengan semua rakan dan keluarga mereka dan makan bersama dalam jamuan dengan pelbagai makanan mereka; walaubagaimanapun, makanan berperisa dimakan sebelum manisan.[6] Di wilayah Sylhet, <i>Furir Bari Iftari</i> ialah tradisi budaya biasa di kalangan keluarga Benggali.
Minuman seperti lemon sarbat dan yogurt sarbat serta borhani dan gurer sarbat adalah perkara biasa di meja berbuka puasa di seluruh negara. Orang ramai suka berbuka puasa di rumah bersama semua ahli keluarga, dan majlis berbuka puasa juga dianjurkan oleh masjid.[7] Orang ramai sering mengagihkan berbuka puasa di masjid-masjid untuk orang yang solat untuk makan, percaya ia adalah satu amalan yang baik. Selepas iftar, orang solat maghrib dan kemudiannya isyak kemudian meneruskan solat tarawih di mana 20 rakaat dilakukan untuk menghabiskan satu juzuk al-Quran.
Brunei
[sunting | sunting sumber]Templat:Meals navboxDi Brunei, iftar secara tempatan dirujuk sebagai sungkai . Secara tradisinya ini diadakan di masjid daerah atau kampung bagi mereka yang telah atau akan menunaikan solat maghrib. Di masjid, bufet masjid disediakan oleh penduduk setempat di mana semua dialu-alukan untuk berbuka puasa bersama-sama. Sebelum berbuka puasa, beduk mesti dipalu sebagai isyarat untuk memulakan sungkai. Di ibu kota Bandar Seri Begawan, tembakan beberapa meriam di kawasan pusat perniagaan juga menandakan sungkai. Sungkai biasanya merupakan waktu yang dinantikan pada hari itu, jadi orang Brunei kadangkala berbuka puasa di restoran bersama keluarga besar mereka. Selain itu, hanya pada bulan Ramadan, setiap daerah, kecuali daerah Brunei dan Muara, menjadi tuan rumah rangkaian tamu atau gerai Ramadan yang luas di mana makanan tempatan yang baru dimasak dijual lebih banyak berbanding masa lain dalam setahun.
Indonesia
[sunting | sunting sumber]
Di Indonesia, iftar dipanggil "buka puasa" atau takjil. Pasar-pasar menjual pelbagai juadah untuk berbuka puasa, termasuk kurma, serta makanan dan minuman manis Indonesia yang unik seperti kolak, es kelapa muda, es buah, es campur, cendol atau dawet, dan lain-lain. Kebanyakannya hanya mudah ditemui pada bulan Ramadan. Berbuka puasa biasanya dimulakan dengan memakan manisan ini, seperti yang diilhamkan oleh Sunnah Nabi makan kurma.
Malaysia
[sunting | sunting sumber]
Di Malaysia, iftar dikenali sebagai "berbuka puasa" dan "sungkai". Seperti biasa, umat Islam berbuka sama ada kurma kering atau basah. Pelbagai bahan makanan dari masakan Malaysia cenderung mudah didapati dari Bazar Ramadan, iaitu pasar makanan jalanan yang dibuka pada bulan Ramadan; kegemaran tempatan termasuk minuman bandung, jus tebu, susu kacang soya campur agar-agar rumput, nasi lemak, laksa, ayam percik, nasi ayam, sate dan popia antara lain. Banyak restoran dan hotel mewah turut menyediakan pakej iftar dan makan malam khas untuk mereka yang ingin berbuka puasa di luar bersama keluarga dan rakan-rakan. Selain itu, kebanyakan masjid juga menyediakan bubur lambuk percuma selepas solat Asar.
Kebanyakan umat Islam biasanya akan mengadakan jamuan istimewa selepas menunaikan solat tarawih yang dipanggil moreh. Jamuan ringan yang berlangsung di kawasan masjid dan surau, terdiri daripada kuih tradisional tempatan dan teh panas.
Di pusat membeli-belah dan tempat awam di Malaysia, waktu berbuka puasa diumumkan oleh radio dengan mengumandangkan azan Maghrib.
Singapura
[sunting | sunting sumber]Di Singapura, iftar dipanggil "buka puasa". Ia biasanya disertakan dengan kurma dan minuman manis seperti bandung, chendol dan air sirap. Orang Islam Singapura biasanya makan pelbagai hidangan dari nasi dan mi. Ramai yang membeli makanan dari bazar yang boleh didapati di bahagian yang berlainan di negara tersebut seperti di Bugis, Kampong Glam, Geylang Serai dan juga di bandar berpenduduk seperti Tampines, Jurong Timur, Jurong Barat, Clementi dan Pantai Barat.
Lihat juga
[sunting | sunting sumber]
Rujukan
[sunting | sunting sumber]- ^ "UNESCO adds Iftar to its Intangible Cultural Heritage list". United News of Bangladesh. 7 December 2023.
- ^ Fieldhouse, Paul (1 April 2017). Food, Feasts, and Faith: An Encyclopedia of Food Culture in World Religions [2 volumes] (ed. illustrated). ABC-CLIO. m/s. [1]. ISBN 9781610694124. Dicapai pada 27 May 2019.
- ^ a b c Barr, Sabrina (11 May 2019). "RAMADAN 2019: HOW TO FAST RESPONSIBLY DURING THE MUSLIM HOLY MONTH". independent.co.uk. Independent. Dicapai pada 27 May 2019.
- ^ a b "Ramadan 2019: Why is it so important for Muslims?". aljazeera.com. Aljazeera. 5 May 2019. Dicapai pada 27 May 2019.
- ^ Setyorini, Tantri (22 May 2018). "Doa berbuka puasa berikut arti dan kajian dalilnya". Merdeka. merdeka.com. Dicapai pada 27 May 2019.
- ^ "Chawkbazar: The original iftar market in Dhaka". 19 May 2018.
- ^ "Iftar at Baitul Mukarram Mosque".
| Latar belakang |  | |
|---|---|---|
| Waktu makan | ||
| Upacara dan sambutan | ||
| Budaya | ||