Oolong
Teh oolong (Hanzi Tradisional: 烏龍; Hanzi Sederhana: 乌龙; pinyin: wūlóng; juga disebut 青茶 qīngchá) adalah sejenis teh Cina. Warnanya boleh dikatakan antara hijau dan hitam.
Teh oolong yang dirandam dengan baik memiliki rasa yang pahit, namun meninggalkan rasa sedikit manis setelah diminum. Umumnya, teh jenis inilah yang disajikan di restoran-restoran Cina yang menghidangkan dim sum atau masakan Cina yang lain.
Kebanyakan daun teh oolong dihasilkan di wilayah Fujian, namun terdapat juga ladang teh di Taiwan. Jenis teh oolong yang terkenal contohnya adalah tieguanyin (鐵觀音) yang berasal dari Fujian.
Bacaan lanjut
[sunting | sunting sumber]- Heiss, Mary Lou; Heiss, Robert J. (2012). The Tea Enthusiast's Handbook: A Guide to the World's Best Teas. Potter/TenSpeed/Harmony. ISBN 1607743787.
- van Driem, George L. (2019). The Tale of Tea: A Comprehensive History of Tea from Prehistoric Times to the Present Day. BRILL. ISBN 9-0043-9360-9.