Sisa racun makhluk perosak

Sisa racun makhluk perosak merujuk kepada racun perosak yang mungkin kekal atau dalam makanan selepas ia digunakan untuk tanaman makanan.^[1] Tahap maksimum yang dibenarkan oleh sisa-sisa makanan dalam makanan sering ditetapkan oleh badan pengawalseliaan di banyak negara. Peraturan-peraturan seperti selang pra-tuaian juga sering menghalang tuaian tanaman atau produk ternakan jika dirawat baru-baru ini untuk membolehkan kepekatan sisa berkurang dari masa ke masa ke tahap yang selamat sebelum musim menuai. Pendedahan penduduk umum kepada sisa-sisa ini biasanya terjadi melalui penggunaan sumber makanan yang dirawat, atau berada dalam hubungan rapat dengan kawasan yang dirawat dengan racun perosak seperti ladang atau rumput.^[2]

Banyak bahan kimia ini, terutamanya derivatif racun perosak berklorin, mempamerkan bioakumulasi yang boleh membina tahap berbahaya di dalam badan serta di alam sekitar.^[3] Bahan kimia yang berterusan boleh diperbesarkan melalui rantaian makanan dan telah dikesan dalam produk yang terdiri daripada daging, ayam, dan ikan, minyak sayuran, kacang, dan pelbagai buah-buahan dan sayur-sayuran.^[4]

Rujukan

^ Kesatuan Kimia Tulen dan Gunaan Antarabangsa. "pesticide residue". Ringkasan Terminologi Kimia Edisi Internet.
^ "Pesticide Residue". Environmental Protection Agency.
^ Walter J Crinnion. (2009). "Chlorinated Pesticides: Threats to Health and Importance of Detection". Environmental Medicine. 14 (4): 347–59. PMID 20030461.
^ Stephen W.C. Chung; Benedict L.S. Chen. (2011). "Determination of organochlorine pesticide residues in fatty foods: A critical review on the analytical methods and their testing capabilities". Journal of Chromatography A. 1218 (33): 5555–5567. doi:10.1016/j.chroma.2011.06.066. PMID 21742333.

Pautan luar

[1] Kesatuan Kimia Tulen dan Gunaan Antarabangsa. "pesticide residue". Ringkasan Terminologi Kimia Edisi Internet.

[EPAres-2] "Pesticide Residue". Environmental Protection Agency.

[chlorinatedpest-3] Walter J Crinnion. (2009). "Chlorinated Pesticides: Threats to Health and Importance of Detection". Environmental Medicine. 14 (4): 347–59. PMID 20030461.

[fattyfood-4] Stephen W.C. Chung; Benedict L.S. Chen. (2011). "Determination of organochlorine pesticide residues in fatty foods: A critical review on the analytical methods and their testing capabilities". Journal of Chromatography A. 1218 (33): 5555–5567. doi:10.1016/j.chroma.2011.06.066. PMID 21742333.

[1]

[2]

[3]

[4]