Siput pahat

Siput pahat
Pengelasan saintifik
Alam:	Haiwan
Filum:	Moluska
Kelas:	Bivalvia
Order:	Veneroida
Keluarga:	Pharidae
Genus:	Phaxas
Spesies:	P. attenuatus
Nama binomial
Phaxas attenuatus Dunker, 1862
Sinonim
Cultellus attenuatus

Siput pahat (Phaxas attenuatus) atau juga dikenali sebagai bagit merupakan sejenis kerang-kerangan. Ia banyak terdapat di di kuala Sungai Kuantan, Balok dan Chendor, Malaysia serta di Semenanjung Boso, Jepun.

Penangkapan

Siput pahat biasanya ditangkap dengan cara menggunakan rotan sebesar batang pensil sebagai ‘pancing’ dan kemahiran tinggi untuk mengesan rumah (lubang) persembunyiannya.

Rotan bersaiz 1.5 meter dengan bahagian hujungnya dibuat bertakuk-takuk supaya bila siput pahat menyepit dengan menutup cengkerangnya, ia akan tersangkut pada takuk dan tidak akan terlepas bila pancing (rotan) ditarik naik.

Lazimnya, terdapat dua lubang pada sarang siput pahat, lubang menyedut makanan dan air (pernafasan). Apabila terjumpa lubang makanan, pancing hendaklah ditujah ke dalam lubang itu dan biarkan seketika. Pancing hendaklah dihenjut-henjut dan ditarik perlahan dan jika terasa berat, bermakna sasaran mengena. Setelah pancing ditarik keluar, siput pahat terlekat pada takuk.

Menangkap siput pahat mudah dilakukan ketika air surut, kerana ketika ini sarangnya boleh dikesan dengan mudah, sebaliknya terlalu sukar mengesan waktu air pasang. Apa yang menarik, tidak semua pantai terdapat siput pahat. Ia hanya bersarang di kawasan pantai pasir berlumpur.

Penyediaan

Siput pahat yang ditangkap hendaklah disimpan semalaman dalam bekas berair masin. Ini bertujuan supaya ia memuntahkan segala sisa makanan dan pasir yang terdapat dalam perutnya, dan barulah ia disiang.

Menyiangnya cukup mudah. Kopek cengkerangnya dan tarik isinya. Sebelum dimasak, ia perlu dibersihkan secukupnya dengan membelah perut serta membuang segala saki baki makanan atau pasir yang masih terlekat.