Rol bawang
| Rol bawang | |
|---|---|
 Rol bawang dihidangkan | |
| Nama alternatif | Gulungan bawang |
| Jenis | Roti |
| Tempat asal |  Amerika Syarikat Israel |
| Dicipta oleh | Orang Yahudi Ashkenaz |
| Bahan utama | Onion  |
sunting · sunting di Wikidata | |
Rol bawang atau gulungan bawang[1] adalah makanan berasal dari Yahudi Ashkenaz yang sama dengan roti, yang terbuat dari adunan lembut dan sedikit manis yang serupa dengan challah, yang mengandungi bawang kering yang mewujudkan rasa khasnya. Selalunya diisi dengan bawang kering dan kadang-kadang kaskas. Makanan ini sangat terkenal di dunia Yahudi.[2]
Rol bawang adalah gulungan kecil, yang berasal dari komuniti Yahudi di Eropah Timur beberapa ratus tahun yang lalu. Gulungan ini mengandungi tepung, air, telur, minyak, garam, ragi, gula, bawang kering, susu, mentega dan biji kaskas.[3]
Dalam budaya terkenal
[sunting | sunting sumber]Rol bawang adalah roti yang terkenal dalam budaya Yahudi, terutamanya budaya Yahudi Amerika di New York City, di mana mereka biasanya disajikan di bakeri, kedai makanan, pasar dan restoran Yahudi. Mereka juga diketengahkan dalam budaya popular.
Menurut buku masakan restoran, pemenang dan juara yang tidak dipertikaikan di Ratner's adalah rol bawang terkenalnya yang dipaparkan di setiap meja dengan setiap makanan yang disajikan di restoran. Lebih dari 1500 rol bawang dibakar setiap hari, 3000 pada hari Ahad.[4]
Rujukan
[sunting | sunting sumber]- ^ Maksud Onion roll mengikut Istilah Bahasa Melayu di Pusat Rujukan Persuratan Melayu
- ^ "salinan arkib". Diarkibkan daripada yang asal pada 2011-07-08. Dicapai pada 2020-11-16.
- ^ "Resipi Rol Bawang". kosher.com (dalam bahasa Inggeris). Dicapai pada 16 November 2020.
- ^ The World Famous Ratner’s Cookbook.
Pautan luar
[sunting | sunting sumber] |
Wikimedia Commons mempunyai media berkaitan: Rol bawang. |