Rojak betik

Rojak betik روجق بتيق
Rojak betik dengan kuah ikan.
Tempat asal	Malaysia
Tenaga makanan (setiap hidangan)	752 kcal (3148 kJ)
sunting · sunting di Wikidata Lihat pendokumenan templat ini

Rojak betik merupakan sejenis makanan yang diperbuat daripada betik dan berkuah yang diperbuat daripada isi ikan.

Resepi

Bahan-bahan

• 300g ikan selayang, dipanggang tawar hingga masak
• 1 biji betik muda, disagat / parut
• 1 biji timun, dipotong halus
• 1 biji nenas, dipotong kecil
• 200 g tauge, dicelur dalam air mendidih selama ½ minit
• 4 sudu besar cili kisar/giling
• 1 sudu makan asam jawa
• 2 cawan air
• ½ keping nisan / gula melaka
• 10 sudu besar cuka
• garam secukup rasa

Cara penyediaan

• Ikan direbus dan diperisi, buang tulang dan ditumbuk sehingga lumat. Asam jawa dicampurkan dengan air buang bijinya untuk ambil airnya sahaja.

• Masukkan ke dalam mangkuk isi ikan, cili kisar, air asam jawa, cuka, gula melaka dan garam dan kacau sehingga sebati.

• Campurkan betik, timun, nenas dan taugeh secukup rasa dan ia boleh dihidangkan. Sebelum makan, tuangkan kuah diatasnya.

Pautan luar

• http://fromthekitchentohisstomach.blogspot.com/2009/03/rojak-betik.html