...bahawa Persekutuan Kulinari Amerika, yang merupakan generasi daripada visi gabungan tiga persatuan chef di New York, terdiri daripada lebih 18,000 ahli dalam 240 bab di seluruh Amerika Syarikat, dan dikenali sebagai pihak kuasa bagi bidang masakan di Amerika. Misinya adalah untuk membuat perubahan positif untuk ahli kulinari melalui pendidikan, perantisan dan pensijilan, di samping mewujudkan satu ikatan persaudaraan hormat dan integriti di kalangan ahli kulinari di mana-mana.
