Oyakodon
| Oyakodon | |
|---|---|
 | |
| Eponim | Ibu bapa dan anak |
| Jenis | Donburi |
| Tempat asal | Jepun |
| Dicipta oleh | Tamahide pada 1891 |
| Bahan utama | Ayam, telur, dan hirisan daun bawang |
| Bahan yang biasa digunakan | Kicap dan stok |
| Hidangan serupa | Tanindon |
sunting · sunting di Wikidata | |
Oyakodon (親子丼), secara harfiahnya, "Donburi ibu bapa dan anak", adalah donburi, atau hidangan mangkuk beras Jepun, di mana ayam, telur, hirisan daun bawang (atau kadang-kadang bawang biasa), dan bahan lain semua dimasak bersama-sama dalam sejenis sup yang dibuat dengan kicap dan stok, dan kemudian dihidangkan bersama semangkuk nasi. Nama hidangan ini melambangkan kepuitisan kedua-dua ayam dan telur yang digunakan dalam hidangan ini.[1]
Sejarah
[sunting | sunting sumber]Asal-usul hidangan itu tidak diketahui. Sebutan bertulis terawal gabungan istilah "oyako" dan "don" adalah dalam iklan akhbar untuk sebuah restoran di Kobe pada tahun 1884. Iklan tersebut menyebut hidangan bernama oyakojōdon, oyakonamidon dan oyakochūdon, mungkin untuk merujuk kepada saiz yang berbeza. [2]
Variasi
[sunting | sunting sumber]Beberapa hidangan Jepun lain dengan tema mainan kata-kata ibu bapa dan anak oyakodon . Tanindon (他人丼) , ataupun "mangkuk orang asing", [3] merupakan antara variasi Oyakadon tetapi menggantikan ayam dengan daging lembu atau daging babi . Hidangan salmon dan telur salmon yang dihidangkan mentah di atas nasi dikenali sebagai sake oyakodon (鮭親子丼) (donburi ibu bapa-anak salmon).
Lihat juga
[sunting | sunting sumber]- Gyūdon, nasi dan daging
- Katsudon, nasi dan kutlet babi
- Unadon, nasi dan kabayaki belut bakar
- " Mother and Child Reunion ", lagu Paul Simon yang mengambil inspirasi daripada hidangan ayam dan telur yang serupa
Rujukan
[sunting | sunting sumber]- ^ "親子丼(オヤコドンブリ)とは - Definition of "Oyakodon" (In Japanese)".
- ^ "明治36年(1903)、第五回内国勧業博覧会開催時に、親子丼が販売提供されていたか知りたい。 (in Japanese)". Collaborative Reference Database. 8 March 2011.
- ^ "関西の他人丼を知っていますか？地方の丼紹介！". TRENDRIPPLE(とれんどりっぷる) (dalam bahasa Jepun). Dicapai pada 2015-12-06.
Pamela Goyan Kittler; Kathryn P. Sucher; Marcia Nelms (22 August 2011). Food and Culture. Cengage Learning. m/s. 327. ISBN 978-1-285-22561-6.
- Tsuji, Shizuo (1980). Japanese Cooking: A Simple Art . New York: Kodansha International/USA.ISBN 0-87011-399-2ISBN 0-87011-399-2 .