Mungsi
| Mungsi | |
|---|---|
| |
| Bunga Trachyspermum ammi | |
Pengelasan saintifik 
| |
| Domain: | Eukaryota |
| Alam: | Plantae |
| Klad: | Trakeofit |
| Klad: | Eudikot |
| Klad: | Asterid |
| Order: | Apiales |
| Keluarga: | Apiaceae |
| Genus: | Trachyspermum |
| Spesies: | T. ammi
|
| Nama binomial | |
| Trachyspermum ammi | |
| Sinonim[1][2] | |
Mungsi[3] atau musi (Inggeris: ajwain) atau Trachyspermum ammi (sin. Carum copticum) ialah herba tahunan dalam keluarga Apiaceae.[4] Kedua-dua daun dan buah bak benih (selalu disalah sebut "benih") bagi tumbuhan ini dimakan oleh orang. Buahnya kerap dikelirukan dengan benih lovaj.[5]
Penerangan
[sunting | sunting sumber]
Buah semacam benih, berbentuk bujur dan kecil mungsi adalah skizokarpa perang pucat yang menyerupai benih ini dengan tumbuhan lain dalam keluarga Apiaceae seperti jintan, jintan putih dan adas. Mereka mempunyai rasa pedas dan pahit dengan rasa sama dengan bunga lawang dan oregano. Mereka berbau hampir tepat seperti taim kerana turut mengandungi timol tetapi lebih semerbak dan berasa kurang halus, seperti menjadi sesuatu yang pahit dan pedas. Malah sebilangan kecil buahnya pun cenderung untuk menguasai rasa hidangan.[5]
Penanaman dan penghasilan
[sunting | sunting sumber]Mungsi cenderung ditanam di kawasan yang kering dan tandus. Rempah ini asal dari Mesir namun turut ditanam di banyak belahan Barat & Barat Asia, termasuk Iran, India, Pakistan, dan negara-negara lain. Gujarat dan Rajasthan pula wilayah di India yang terkenal dengan penanaman mungsi.[6]
Lihat juga
[sunting | sunting sumber]| Senarai pokok |  |
|---|---|
| A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z |
Rujukan
[sunting | sunting sumber]- ^ "Trachyspermum ammi". Rangkaian Maklumat Sumber Germplasma (GRIN). Perkhidmatan Penyelidikan Pertanian, Jabatan Pertanian Amerika Syarikat. Dicapai pada 11 Disember 2017.
- ^ ITIS entry for Trachyspermum ammi
- ^ "mungsi". Kamus Dewan (ed. ke-4). Dewan Bahasa dan Pustaka Malaysia. 2017.
- ^ "Ajwain". Digital Herbarium of Crop Plants. 4 Oktober 2016. Dicapai pada 5 Mac 2021.
- ^ a b Aliza Green (Januari 2006). Field Guide to Herbs & Spices: How to Identify, Select, and Use Virtually Every Seasoning at the Market. Quirk Books. m/s. 116–117. ISBN 978-1-59474-082-4.
- ^ Bairwa, Ranjan; Sodha, R. S.; Rajawat, B. S. (2012). "Trachyspermum ammi". Pharmacognosy Reviews. 6 (11): 56–60. doi:10.4103/0973-7847.95871. ISSN 0973-7847. PMC 3358968. PMID 22654405.