Jacky Liew
Jacky Liew (廖城兰) adalah seorang penulis, pengkritik makanan di Malaysia yang terkenal atau lebih dikenali sebagai "Food Master (食公子)".
Kehidupan Awal
[sunting | sunting sumber]Pingat Khidmat Cemerlang Masyarakat (P.M.C) Jacky Liew | |
|---|---|
| Warganegara |  Malaysia, Malaysia |
| Nama lain | Shi gongzi (食公子) |
| Pekerjaan | Penulis, Pengarah Filem, Pengkritik Makanan |
| Tahun aktif | 1988-kini |
| Terkenal kerana | Pengkritik makanan yang pertama di Malaysia |
Karya | Ulasan restoran Tempahan resipi Menelusuri sumber makanan Promosi Budaya Nyonya Promosi makanan Malaysia |
| Pasangan | Christin Lee |
| Anak-anak | Liew Ying Zheng, Liew Yong Zheng (bidang sains and teknologi) Liew Xu Yi, Liew Wei Wei (bidang undang-undang) |
| Laman web rasmi | www www |
Beliau dilahirkan di Malaysia dan berketurunan Cina. Beliau pernah mengalami disleksia dan hiperaktif. Dia bekerja keras pada usia muda dan biasa menjual tenaga kerjanya untuk mencari nafkah. Apabila menulis, dia dan isterinya Christin Lee Cui Chi menyiapkan manuskrip itu dengan beliau "membaca" dan isterinya "mencatat". Pada masa mudanya, beliau juga meminati pelbagai kajian dan ramalan. Beliau juga pernah menulis cerpen, novel seni mempertahankan diri, dongeng aneh dan prosa. Beliau mempelajari feng shui, adat resam, puisi Cina dan budaya yang lain. Beliau adalah pengumpul teko pertama di negara yang memahami seni teh dan pemulih patung Buddha Tibet, oleh itu, beliau mempunyai gelaran "bakat"[1].
Sumbangan dan Kerjaya
[sunting | sunting sumber]Jacky Liew telah memperkenalkan makanan di Malaysia dari 1980s sehingga kini dan merupakan pendorong penting untuk mempromosikan budaya makanan secara aktif di Malaysia.
Ruangan yang pernah ditulis oleh Jacky Liew terutamanya dalam Bahasa Cina dan English, seperti berikut:
| Ruangan Jacky Liew di Majalah dan Surat Khabar | |||
|---|---|---|---|
| Majalah/ Surat Khabar | Nama Ruangan | Tahun | ISSN |
| Dunia Makanan (Bahasa Inggeris:Food World; Cina: 风味) | Makanan berperisa (Bahasa Cina:风味劲食) | 1996-2000 | - |
| Epal (Bahasa Inggeris: Apple; Cina: 苹果) | Diet lelaki dan wanita (Bahasa Cina: 饮食男女) | 1996-2000 | - |
| Pelancong Malaysia (Bahasa Inggeris: Traveller's Digest of Malaysia; Cina: 旅行家) | Pijak di Bumi (Bahasa Cina: 脚踏实地) | 1996-2000 | - |
| Keperempuanan (Bahasa Inggeris: Feminine; Cina: 风采) | Mana Makan (Bahasa Inggeris: Where to Eat; Cina: 美食特区) | 2000-2007 | 0128-911X |
| Menjamu Selera dengan Vip (Bahasa Inggeris: Dine With Vip; Cina: 名人饭桌) | 2008-2014 | ||
| Masakan Oriental (Bahasa Inggeris: Oriental Cuisine; Cina: 美味风采) | Resepi Rahsia (Bahasa Inggeris: Secret Recipes; Cina: 名菜秘诀大公开) | 2000-2014 | 1675-8048 |
| Panjang Umur (Bahasa Inggeris: Long Life; Cina: 大家健康) | Makanan dan Pemakanan (Bahasa Inggeris: Food and Nutrition; Cina: 营养天地) | 2000 | 0128-9120 |
| Majalah Memancing (Bahasa Inggeris: Rod and Line ;Cina: 钓鱼月刊) | Jacky ke Restoran Terkenal (Bahasa Inggeris: Jacky in Famous Restaurant; Cina: 食公子食在名店)[2] | 2011-2014 | 0128-9179 |
| Agrolife (Bahasa Inggeris: Agrolife ;Cina: 农牧生活) | Ruangan Agrolife (Bahasa Inggeris: Agrolife Column; Cina: 农牧生活专栏) | 1999-2000 | 1394-932X |
| Satu Mingguan (Bahasa Inggeris:The One Weekly; Cina: 一本周刊) | - | 2000 | - |
| Cinta kecantikan(Bahasa Inggeris: Beauty Love; Cina: 最爱美容) | - | 1999 | 1394-5424 |
| Pertanian Masa Kini (Bahasa Inggeris:Today Agriculture ;Cina: 今日农业) | - | 1999 | |
| Masakan Terkenal (Bahasa Inggeris: Famous Cuisine; Cina: 名食谱) | Kehidupan diet (Bahasa Inggeris: The Life of Food ; Cina: 饮食人生) | 2011-2014 | |
| Perumahan dan bangunan (Bahasa Inggeris: Housing and Building ;Cina: 房屋与建筑) | - | 1997 | 1394-813x |
| (Bahasa Inggeris: ;Cina: 财经) | |||
| Usahawan (Bahasa Inggeris: Entrepreneur ;Cina: 企业家) | Makanan dan Hidupan Terbaik (Bahasa Inggeris: Eat and Live ; Cina: 食公子好吃好住) | 2015 | 1824-0318 |
| Perjalanan Korporat (Bahasa Inggeris: Corporate Journey ;Cina: 创业家) | Chef selebriti (Bahasa Inggeris: Delicious Time ; Cina: 名厨有食神) | 2012 | 1823-2736 |
| Min Sheng Surat Khabar (Bahasa Inggeris: Min Sheng Bao ;Cina: 民生报) | Makanan Sedap (Bahasa Inggeris: Delicious ; Cina: 食在好吃) | 2014 | |
| Kuat Surat Khabar (Bahasa Inggeris: Powerful News ;Cina: 劲报) | Makanan Terbaik (Bahasa Inggeris: Powerful Food ; Cina: 劲爆美食) | 2013 | |
| Singapore Xin Flavours (Bahasa Inggeris: Xin Flavours ;Cina: 新之味) | Makanan Malaysia (Bahasa Inggeris: Malaysia Cuisine ; Cina: 大马寻味) | 2011 | 2010-2518 |
| Food Digest (Bahasa Inggeris: Food Digest) | Makanan Jacky (Bahasa Inggeris: Jacky's Food Venture) | 2010 | 2180-3013 |
| China Chinese Herbal Magazine | - | 2010 | - |
Buku
[sunting | sunting sumber]"Truly Nyonya Malacca" diterbitkan pada 2010, ISBN 9789675413247, telah menjadi khazanah Perpustakaan Kongres di Washington, Perpustakaan Nasional Singapura, Perpustakaan Nasional Malaysia, Perpustakaan UTeM, Universiti Nasional Malaysia, Politeknik Ngee Ann, Singapura. Kajiannya digunakan oleh Korean Journal sebagai penyelidikan kepada budaya dan makanan Baba dan Nyonya. Beliau merupakan pertama orang yang membentangkan konsep masakan Malaysia tergolong kepada "Masakan Kepulauan Melayu terpengaruh dari kawasan Nanyang", dan kemudian membahagikan masakan Malaysia kepada tiga kelas: 1. Makanan diraja dan kerabat, 2. Masakan tradisional kebangsaan 3. Makanan dari lima bangsa utama, dikelaskan berdasarkan geografi, kumpulan etnik, dan keluarga bahasa, iaitu: 1. Melayu; 2. Cina; 3. India Utara dan Selatan, Mamak dan India Muslim; 4. Nyonya dan Chitty; 5. Orang Asli di semenanjung Malaysia dan Sabah, Sarawak dan dua lagi cabang khas "Masakan Luso-Asian" iaitu Eurasia Portugis Melaka bersama dengan masakan Siam Muslim di utara Malaysia. Beliau merupakan orang pertama di Asia menukarkan pengkritik makanan yang bersifatnya hanya menikmati makanan dan minuman kepada sesuatu pekerjaan yang dapat membawa kemakmuran negara daripada industri pelancongan, budaya, makanan dan bermanfaat kepada rakyat-rakyat Malaysia.
- ^ The Economic Daily (2021). https://www.jingji.com.cn/hyzx/235548
- ^ "Rod and Line". Rod and Line (dalam bahasa Cina). Life Publisher. 2011-01-01. Dicapai pada 2020-06-08.