Hidroksi alfa sansyool

Hidroksi alfa sansyool

Nama
Nama IUPAC (2E,6Z,8E,10E)-N-(2-hydroxy-2-methylpropyl)dodeca-2,6,8,10-tetraenamide
Pengecam
No. Pendaftaran CAS	83883-10-7
Imej model 3D Jmol	Imej berinteraktif
ChemSpider	39144022
PubChem CID	10084135
CompTox Dashboard (EPA)	DTXSID20700212
SMILES CC=CC=CC=CCCC=CC(=O)NCC(C)(C)O
Sifat
Formula kimia	C16H25NO2
Jisim molar	263.38 g·mol−1
Kecuali jika dinyatakan sebaliknya, data diberikan untuk bahan-bahan dalam keadaan piawainya (pada 25 °C [77 °F], 100 kPa).
Rujukan kotak info

Hidroksi-alfa sansyool ialah suatu molekul yang dapat ditemui dalam tumbuhan daripada genus Zanthoxylum. Ia dipercayai adalah pengakibat sensasi kebas dan lidas setelah memakan makanan yang mengandungi lada Sichuan.

Perkataan sansyool dalam nama sebatian ini datang daripada perkataan Jepun untuk lada Sichuan, sansyō (山椒code: ja is deprecated ) (terjemahan langsung: lada gunung), yang kemudian diberikan imbuhan akhiran -ol untuk menunjukkan bahawa ia adalah sejenis alkohol.

Mekanisma

Struktur kimia hidroksi-alfa sansyool adalah mirip dengan kapsaisin namun mekanisma tindakan yang membuatkan sensasi ganjilnya pada saraf masih lagi dalam perbincangan. Walaupun sebatian ini ialah agonis pada saluran pengamiran sakit TRPV1 dan TRPA1 seperti kapsaisin, bukti daripada kajian menunukkan bahawa saluran kalium domain liang seiring KCNK3, KCNK9, dan KCNK18 bertanggungjawab ke atas kesan-kesan sansyool.

Hiydroksi-alfa sansyool mengaktifkan gentian saraf aferen bulu-D, suatu subset saraf penerima cahaya yang sensitif dalam kulit, dan menyasarkan populasi gentian saraf gentian-Aβ dan C.