Boletus edulis

Boletus edulis
Pengelasan saintifik
Alam:	Kulat
Filum:	Basidiomikota
Kelas:	Homobasidiomiset
Order:	Boletales
Keluarga:	Boletaceae
Genus:	Boletus
Spesies:	B. edulis
Nama binomial
Boletus edulis Bull.:Fr.

Boletus edulis Ciri-ciri mikologi:   Himenium berliang   Pileus berbentuk cembung   Tangkai terdedah   Cetakan spora berwarna perang   Ekologi: Mikoriza   Status sebagai makanan: Pilihan

Boletus edulis yang juga dikenali orang ramai sebagai Porcini (berasal daripada perkataan jamak Bahasa Itali iaitu porcino), cep (berasal daripada Bahasa Catalonia iaitu cep atau Bahasa Perancis iaitu cèpe), king bolete dan penny bun merupakan salah satu kulat yang boleh dimakan. Cendawan ini mempunyai pertalian simbiotik mikorrhiza dengan pokok pinus. Oleh sebab itulah ia sering dijumpai di kawasan hutan pinus dan tumbuh mendadak ketika musim luruh.

Oleh sebab cendawan ini bernilai tinggi, Boletus edulis dijual secara komersil ketika musim luruh khasnya di kawasan tengah dan selatan Eropah tetapi dieksport secara kering ke seluruh dunia.

Penerangan

Pileus cendawan ini ialah sekitar 7-30 sm lebar ketika mencapai kematangannya dan sedikit melekit. Cendawan ini secara keseluruhannya berwarna perang kemerah-merahan dan beransur-ansur terang di bahagian tepi birainya yang berwarna putih. Ketika menghampiri usia matang, cendawan ini secara perlahan-lahan berubah menjadi gelap. Bahagian tangkainya adalah 8-25 sm (3.5-10 in) tinggi dan lebarnya menjangkau lebih 7 sm di mana lebih tebal jika dibandingkan dengan bahagian pileus. Cetakan sporanya adalah coklat buah zaitun. Spesimen yang matang sepenuhnya mempunyai berat sekitar 1 kg (2.2 paun).

Spesimen terbesar yang pernah dijumpai setakat ini ialah di Kepulauan Skye, Scotland pada tahun 1995 di mana bahagian tangkainya mencecah 18 sm (7.1 in) tinggi dan 14 sm (5.5 in) lebar dengan bahagian pileus selebar 42 sm (16.5 in) dan berat keseluruhannya lebih kurang 3.2 kg (7.1 paun).

Habitat

Boletus edulis biasanya dijumpai di Eropah dan Amerika Utara. Cendawan ini tumbuh satu persatu atau dalam kelompok kecil. Habitatnya terdiri daripada kawasan yang didominasi oleh pokok pirus (Pinus sp.), pokok fir (Picea sp.) dan Eastern hemlock (Tsuga canadensis). Tidak terhad kawasan terbabit, cendawan ini juga ditemui dalam hutan pokok kayu keras di mana terdapat pokok oak. Boletus edulis boleh ditemui ketika musim luruh di Syria dan Lubnan di mana ia tumbuh dalam kelompok yang besar di atas tunggul pokok oak yang telah reput.

Spesies sepunya

Di bawah adalah spesies kulat di mana sifat fizikalnya hampir serupa dengan Boletus edulis:

Spesies	Penerangan ringkas
Boletus aereus	Cendawan ini mempunyai pileus yang berwarna gangsa gelap dan boleh dimakan.
Tylopilus felleus	Cendawan ini mempunyai pileus yang berwarna kelabu kuning-kekuningan. Walaupun diklasifikasikan sebagai tidak beracun tetapi cendawan ini tidak boleh dimakan kerana rasanya yang amat pahit.

Pautan luar

• (Inggeris) David Fischer's americanmushrooms.com

---

Jika anda melihat rencana yang menggunakan templat {{tunas}} ini, gantikanlah dengan templat tunas yang lebih spesifik.