Asid lemak rantai pendek
Asid lemak rantai pendek (bahasa Inggeris: short-chain fatty acid, SCFA) merupakan asid lemak dengan kurang daripada enam atom karbon. [1] Berasal dari proses penapaian oleh mikrob usus ke atas makanan yang tidak dapat dicerna, SCFA merupakan sumber tenaga utama kolonosit yang menjadikannya penting untuk kesihatan gastrousus.[2]
Senarai SCFA
[sunting | sunting sumber]| Nombor lipid | Nama | Nama Garam / Ester | Formula | Jisim (g / mol) |
Gambar rajah | |||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Am | Sistematik | Am | Sistematik | Molekul | Struktur | |||
| C1: 0 | Asid formik | Asid metanoik | Format | Metanoat | C | HCOOH | 46.03 |  |
| C2: 0 | Asid asetik | Asid etanoik | Asetik | Etanoat | C | CH 3 COOH | 60.05 |  |
| C3: 0 | Asid propionik | Asid propanoik | Propionat | Propanoat | C | CH 3 CH 2 COOH | 74.08 |  |
| C4: 0 | Asid butik | Asid butanoik | Butirat | Butanoat | C | CH 3 (CH 2 ) 2 COOH | 88.11 |  |
| C4: 0 | Asid isobutirik | Asid 2-metilpropanoik | Isobutirat | 2-Metilpropanoat | C | (CH 3 ) 2 CHCOOH | 88.11 |  |
| C5: 0 | Asid valerik | Asid Pentanoik | Valerat | Pentanoat | C | CH 3 (CH 2 ) 3 COOH | 102.13 |  |
| C5: 0 | Asid isovalerik | Asid 3-metilbutanoik | Isovalerat | 3-Metilbutanoat | C | (CH 3 ) 2 CHCH 2 COOH | 102.13 |  |
| C5: 0 | Asid 2-metilbutanoik | Asid 2-metilbutanoik | 2-Metilbutanoat | 2-Metilbutanoat | C | CH 3 CH 2 CH (CH 3 ) COOH | 102.13 |  |
Fungsi
[sunting | sunting sumber]SCFA dihasilkan apabila serat makanan ditapai dalam usus besar.[1][3] Komposisi nutrien makronutrien (karbohidrat, protein, atau lemak) dalam makanan mempengaruhi SCFA dalam peredaran.[4]
Asetat, propionat, dan butirat adalah tiga SCFA yang paling umum.[3]
SCFA dan asid lemak rantai sederhana diserap terutamanya melalui vena portal semasa pencernaan lipid,[5] sementara asid lemak rantai panjang dimasukkan ke dalam <i>chylomicron</i>, memasuki kapilari limfatik, kemudian memasuki darah melalui vena subklavia.[1]
SCFA memainkan pelbagai peranan fisiologi dalam fungsi tubuh.[1][2] Ia boleh mempengaruhi pengeluaran lipid, tenaga dan vitamin,[6] dan juga boleh mengesani selera makan dan kesihatan kardiometabolik.[4] Butirat sangat penting untuk kesihatan usus besar kerana ia adalah sumber tenaga utama untuk kolonosit. Organ hati boleh menggunakan asetat sebagai tenaga.[7]
Lihat juga
[sunting | sunting sumber]- Senarai asid karboksilik
- Asid lemak rantai sederhana (MCFA), asid lemak dengan ekor alifatik 6 hingga 12 karbon, yang dapat membentuk trigliserida rantai sederhana
- Asid lemak rantai panjang (LCFA, asid lemak dengan ekor alifatik 13 hingga 21 karbon
- Asid lemak rantai panjang (VLCFA), asid lemak dengan ekor alifatik sebanyak 22 atau lebih karbon
Rujukan
[sunting | sunting sumber]- ^ a b c d Brody, Tom (1999). Nutritional Biochemistry (ed. 2nd). Academic Press. m/s. 320. ISBN 978-0121348366. Dicapai pada December 21, 2012.
- ^ a b "Short-chain fatty acids in control of body weight and insulin sensitivity". Nature Reviews Endocrinology. 11 (10): 577–91. 2015. doi:10.1038/nrendo.2015.128. PMID 26260141.
- ^ a b Wong, J. M.; De Souza, R; Kendall, C. W.; Emam, A; Jenkins, D. J. (2006). "Colonic health: Fermentation and short chain fatty acids". Journal of Clinical Gastroenterology. 40 (3): 235–43. doi:10.1097/00004836-200603000-00015. PMID 16633129.
- ^ a b Mueller, Noel T; Zhang, Mingyu; Juraschek, Stephen P; Miller, Edgar R; Appel, Lawrence J (2020-01-11). "Effects of high-fiber diets enriched with carbohydrate, protein, or unsaturated fat on circulating short chain fatty acids: results from the OmniHeart randomized trial". The American Journal of Clinical Nutrition (dalam bahasa Inggeris). 111 (3): 545–554. doi:10.1093/ajcn/nqz322. ISSN 0002-9165. PMC 7049528. PMID 31927581.
- ^ Kuksis, Arnis (2000). "Biochemistry of Glycerolipids and Formation of Chylomicrons". Dalam Christophe, Armand B.; DeVriese, Stephanie (penyunting). Fat Digestion and Absorption. The American Oil Chemists Society. m/s. 163. ISBN 978-1893997127. Dicapai pada December 21, 2012.
- ^ Byrne, C. S; Chambers, E. S; Morrison, D. J; Frost, G (2015). "The role of short chain fatty acids in appetite regulation and energy homeostasis". International Journal of Obesity. 39 (9): 1331–1338. doi:10.1038/ijo.2015.84. PMC 4564526. PMID 25971927.
- ^ Roy, Claude C.; Kien, C. Lawrence; Bouthillier, Lise; Levy, Emile (2006). "Short-chain fatty acids: Ready for prime time?". Nutrition in Clinical Practice. 21 (4): 351–366. doi:10.1177/0115426506021004351. ISSN 0884-5336. PMID 16870803.