Aojiru
Aojiru (青汁) adalah sebuah minuman berasaskan tumbuhan daripada Jepun yang selalunya dihasilkan menggunakan kankung atau barli. Minuman ini digelar sebagai jus hijau di dalam bahasa Inggeris. Menariknya, nama "Ao" dalam Aojiru sebenarnya bermaksud warna biru dan bukannya hijau.
Aojiru telah dibangunkan pada Oktober tahu 1943 oleh Dr. Niro Endo (遠藤仁郎, Endō Nirō) , seorang doktor tentera yang fokus membuat eksperimen dengan jus yang diekstrak daripada daun-daun pelbagai sayur-sayuran yang dibuang dalam usaha untuk menambah diet keluarganya yang merosot semasa perang. Dia memuji penyembuhan anaknya daripada radang paru-paru dan isterinya daripada nefritis kepada minuman aojiru, dan pada tahun 1949 menyimpulkan bahawa kangkung adalah ramuan terbaik untuk jusnya.[1]
Aojiru dipopularkan pada tahun 1983 oleh Q'SAI (キューサイ) , yang mula memasarkan aojiru 100% daripada kankung dalam bentuk serbuk sebagai makanan tambahan, dan jualan meningkat secara pesat selepas tahun 2000 apabila gergasi kosmetik FANCL memulakan peruncitan besar-besaran jus itu. [1] Hari ini, banyak syarikat Jepun telah mengeluarkan produk aojiru, biasanya menggunakan kangkung, barli muda atau daun komatsuna sebagai asas minuman, dan saiz pasaran aojiru melebihi $500 juta pada tahun 2005. [2]
Rasa aojiru adalah terkenal kerana ia mempunyai rasa yang tidak menyenangkan, sehinggakan meminum segelas cecair itu adalah hukuman biasa di dalam rancangan permainan TV Jepun. [3] Walau bagaimanapun, formulasi baru aojiru telah cuba meminimumkan rasa pahit daripada aojiru yang asal.
Pada tahun 1990, pelakon dan bekas pemain besbol Nobuo Yana telah diupah oleh Q'SAI sebagai testimoni untuk minuman itu, dan tanggapannya sendiri mengenainya menghasilkan slogan terkenal iklan itu "Sangat tidak sedap! Saya akan ambil satu lagi." ( Mazui! Mou ippai (まずい！もう一杯) Mazui! Mou ippai (まずい！もう一杯) ). [4]
Kandungan Aojiru kaya dengan vitamin dan mineral tertentu, dan oleh itu penjagaan harus diambil apabila menjalani rawatan tertentu atau jika mengambil ubat tertentu. Kadar kalium, fosforus dan vitamin A yang tinggi dalam aojiru dikatakan boleh memburukkan kesihatan pesakit yang sedang menjalani rawatan dialisis, manakala tahap vitamin K yang tinggi boleh mengurangkan keberkesanan ubat yang diambil untuk masalah peredaran darah.
Lihat juga
[sunting | sunting sumber]- Makanan kesihatan
- Ao (warna)
Pautan luar
[sunting | sunting sumber]Rujukan
[sunting | sunting sumber]- ^ a b "Japanese Aojiru - Tree Kale Juice". Kateigaho. Spring 2005. Diarkibkan daripada yang asal pada 2006-12-08. Dicapai pada 2007-02-05. Ralat petik: Tag
<ref>tidak sah, nama "kateigaho" digunakan secara berulang dengan kandungan yang berbeza - ^ Paul Yamaguchi (2006-01-01). "Japan's Nutraceuticals Today - End of Year Japanese Nutraceutical Industry Thoughts and Looking Beyond". NPIcenter. Diarkibkan daripada yang asal pada 2007-02-23. Dicapai pada 2007-02-05.
- ^ "2008-05-04 - テレビ三昧" (dalam bahasa Japanese). Diarkibkan daripada yang asal pada 2014-08-10. Dicapai pada 2012-10-09.CS1 maint: unrecognized language (link).
- ^ "80代からが人生の黄金期だ「八名信夫」（4）忘れられない「恩師」の言葉".
