Pergi ke kandungan

Asid palmitik

Daripada Wikipedia, ensiklopedia bebas.
(Dilencongkan daripada Natrium palmitat)
Asid palmitik[1]
Nama
Nama IUPAC pilihan
Asid heksadekanoik
Nama lain
C16:0
Pengecam
Imej model 3D Jmol
ChEMBL
ChemSpider
ECHA InfoCard 100.000.284
  • InChI=1S/C16H32O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16(17)18/h2-15H2,1H3,(H,17,18) N
    Key: IPCSVZSSVZVIGE-UHFFFAOYSA-N N
  • InChI=1/C16H32O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16(17)18/h2-15H2,1H3,(H,17,18)
    Key: IPCSVZSSVZVIGE-UHFFFAOYAJ
  • CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)O
Sifat
C16H32O2
Jisim molar 256.43 g·mol−1
Rupa bentuk Hablur putih
Ketumpatan 0.852 g/cm3 (25 °C)[2]
0.8527 g/cm3 (62 °C)[3]
Takat lebur 62.9 °C (145.2 °F; 336.0 K) [8]
Takat didih 351–352 °C (664–666 °F; 624–625 K) [4]
271.5 °C (520.7 °F; 544.6 K)
at 100 mmHg[2]
215 °C (419 °F; 488 K)
at 15 mmHg
0.46 mg/L (0 °C)
0.719 mg/L (20 °C)
0.826 mg/L (30 °C)
0.99 mg/L (45 °C)
1.18 mg/L (60 °C)[5]
Keterlarutan Larut dalam amil asetat, alkohol, CCl4,[5] C6H6
Amat larut dalam CHCl3[3]
Keterlarutan dalam etanol 2 g/100 mL (0 °C)
2.8 g/100 mL (10 °C)
9.2 g/100 mL (20 °C)
31.9 g/100 mL (40 °C)[6]
Keterlarutan dalam metil asetat 7.81 g/100 g[5]
Keterlarutan dalam etil asetat 10.7 g/100 g[5]
Tekanan wap 0.051 mPa (25 °C)[3]
1.08 kPa (200 °C)
28.06 kPa (300 °C)[7]
Keasidan (pKa) 4.75 [3]
-198.6·10−6 cm3/mol
1.43 (70 °C)[3]
Kelikatan 7.8 cP (70 °C)[3]
Termokimia
Muatan haba tentu, C 463.36 J/mol·K[7]
Entropi molar
piawai So298 		452.37 J/mol·K[7]
-892 kJ/mol[7]
10030.6 kJ/mol[3]
Bahaya
Piktogram GHS GHS07: Harmful[2]
Perkataan isyarat GHS Warning
H319[2]
P305+351+338[2]
NFPA 704 (berlian api)
NFPA 704 berlian 4 warnaKemudahbakaran kod 1: Mesti dipanaskan dahulu sebelum pencucuhan boleh berlaku. Takat kilat lebih 93°C (200°F). Cth, minyak canolaKesihatan kod 1: Pendedahan akan menyebabkan kerengsaan tetapi hanya kecederaan sisa kecil. Cth, turpentinKereaktifan kod 0: Biasanya stabil, walaupun di bawah keadaan pendedahan api, dan tidak reaktif dengan air. Cth, nitrogen cecairBahaya khas (putih): tiada kod
1
1
0
Takat kilat 206 °C (403 °F; 479 K) [2]
Kecuali jika dinyatakan sebaliknya, data diberikan untuk bahan-bahan dalam keadaan piawainya (pada 25 °C [77 °F], 100 kPa).
 ☑Y pengesahan (apa yang perlu: ☑Y/N?)
Rujukan kotak info

Asid pamitik atau asid heksadekanoik merupakan sebatian asid karboksilik lemak tepu dengan formula molekul CH3(CH2)14COOH. Sebaitan ini merupakan sebatian lemak tepu yang paling banyak ditemui dalam haiwan, tumbuhan serta mikroorganisma.

Sebatian ini merupakan sebatian utama dalam minyak sawit. Sebatian ini juga digunakan sebagai komponen dalam napalm bersama asid naftenik.

Rujukan

[sunting | sunting sumber]
  1. ^ Indeks Merck, 12th Edition, 7128.
  2. ^ a b c d e f Sigma-Aldrich Co., Palmitic acid. Dicapai pada 2014-06-02.
  3. ^ a b c d e f g CID 985 daripada PubChem
  4. ^ Palmitic acid at Inchem.org
  5. ^ a b c d "Palmitic acid".
  6. ^ Seidell, Atherton; Linke, William F. (1952). Solubilities of Inorganic and Organic Compounds. Van Nostrand. Dicapai pada 2014-06-02.
  7. ^ a b c d n-Hexadecanoic acid dalam Linstrom, Peter J.; Mallard, William G. (penyunting); NIST Chemistry WebBook, NIST Standard Reference Database Number 69, National Institute of Standards and Technology, Gaithersburg (MD) (dicapai pada 2014-05-11)
  8. ^ Beare-Rogers, J.; Dieffenbacher, A.; Holm, J.V. (2001). "Lexicon of lipid nutrition (IUPAC Technical Report)". Pure and Applied Chemistry. 73 (4): 685–744. doi:10.1351/pac200173040685.

Pautan luar

[sunting | sunting sumber]
Diambil daripada "https://ms.wikipedia.org/w/index.php?title=Asid_palmitik&oldid=6116491"