Garam

Garam, (Jawi: ڬارم) juga dikenali sebagai garam makan atau garam batu, ialah sejenis galian yang komponen utamanya ialah natrium klorida. Ia penting untuk kehidupan manusia dan haiwan dalam kuantiti kecil, namun berbahaya jika berlebihan. Rasa garam (masin) merupakan salah satu daripada rasa asas manusia. Garamlah yang menyebabkan laut terasa masin.

Kebanyakan garam digunakan sebagai garam makan, dan berfungsi sebagai penyedap makanan namun sejak akhir-akhir ini garam juga digunakan dalam industri perubatan. Sebagai contoh, kebanyakan garam digunakan untuk menawarkan sesuatu komposisi kimia yang berlebihan dalam badan pesakit.

Garam juga merupakan satu komposisi kimia yang berupaya untuk dijadikan sebagai bahan dagangan. ini adalah kerana garam pada masa kini merupakan satu bahan yang amat diperlukan sama ada digunakan dalam bidang perubatan, pertanian mahupun dalam bidang pembuatan makanan.

Sumber perolehan

Garam diperolehi daripada dua sumber: air laut dan halit. Halit (ataupun dikenali sebagai garam batu) terhasil daripada penyejatan kawasan-kawasan yang menakung air seperti tasik-tasik dan lautan, di mana sisa penyejatan tersebut akan terkumpul dalam dasar takungan yang luas.

Kesukaran memperolehinya menyebabkan garam menjadi suatu bahan yang mempunyai harga yang sangat mahal pada zaman silam.

Sejarah

Selain itu, pada zaman penjajahan Jepun ke atas Tanah Melayu pada awal 1940-an, garam juga boleh dikategorikan sebagai barang mewah. Ini adalah sesebuah rumah ataupun keluarga boleh dianggap mewah dan berada jika mempunyai garam kerana pada masa itu garam amat sukar untuk diperolehi.

Bentuk garam

Garam kasar
- Garam laut
- Garam bukit
Garam halus

Lihat juga

Pautan luar

http://www.infosihat.gov.my/PDF%20Penyakit/MUK_mengurangkan%20garam.pdf Diarkibkan 2006-05-23 di Wayback Machine